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速冻食品是多盐多脂肪吗?
来源: | 作者:pmoefdbc3 | 发布时间: 2020-03-14 | 33 次浏览 | 分享到:
  虽然说速冻食品的营养跟普通食品没有区别,但是很多人还是很担心速冻食品不健康,还有传言说速冻食品会加很多脂肪和盐。其实,这个担心完全是多余的。

速冻食品
  
  速冻食品的营养价值与普通食品没有差别,完全可以作为健康膳食的一部分的。至于人们担心的盐和脂肪的问题,的确,有些速冻食品,尤其是速冻肉丸、饺子等食品,为了口味好,往往脂肪和盐都比较多,多吃可能不好。但是,这并不是速冻食品专有的问题。
  
  实际上,为了口感好吃,几乎所有的食品企业在加工食品时都会油多盐多,平时吃饭的餐馆就更是如此,很多人自己在家做,也喜欢油多盐多呢。
  
  担心油和盐的问题,建议大家在挑选速冻食品时,仔细看食品标签,挑选油和盐少的产品,吃的时候也注意膳食平衡,明知道它油多盐多就尽量少吃点。
  
  超市里的速冻食品种类繁多,如何挑选到合适的速冻食品呢?
  
  (1) 注意销售环境是否有完好的冷冻条件
  
  速冻食品的主要影响营养价值的原因不是速冻本身,而是销售链条中的冷链保存。
  
  一般速冻要求全程保存过程中不能解冻。但是很多地方冷链无法保障,根本无法做到不冻融。
  
  冻融最大的问题是会使微生物会大量繁殖,影响速冻食品的营养价值和安全性。
  
  所以,在购买速冻食品时,首先应该看销售场地的冷冻条件,看看冰柜、冰箱是否完好。如果没有完好的冷冻条件,就最好不要买了,更不要选那些明显是解冻过的。
  
  (2)注意品牌和保质期
  
  一般来说,大品牌在质量方面更有保证。选购时,看清楚包装袋上的产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息。
  
  虽然速冻食品的保质期长,但还是要挑选那些离生产日期近的产品购买。吃的时候也尽量先把那些临近保质期的速冻食品吃完。
  
  (3)仔细看速冻食品的状态
  
  新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品,质地是均匀的,包装内没有冰块和冰晶。但如果在运输、储存过程中,由于温度波动,就会有水分的转移和大冰晶的形成,里面的商品可能发生粘连,包装内会出现越来越多的冰晶冰块。这时候的商品品质已经明显降低,口感风味将大打折扣。
  
  所以,在挑选速冻食品时还要仔细看商品的状态,看到有冰晶和粘连,就要谨慎购买了。如果买回家,要尽快吃掉,不要存放太长时间。