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速冻食品的解冻方式都有哪些?
来源: | 作者:pmoefdbc3 | 发布时间: 2020-03-24 | 31 次浏览 | 分享到:
  速冻食品以自然缓慢解冻或用冷水解冻为最佳,这样既能减少营养物质流失,又能完好保持原有风味。那么除此之外还有什么方式呢?今天,碧海食品的小编就为您介绍速冻食品的解冻方式都有哪些?


  1.冰箱解冻


  这当然是解冻食品的最简单的方法——你只需要把它放在冰箱(保鲜层),直到它解冻就可以啦。


  但你等的时间可能比想象的更长。因为通常要经常花一整天才能解冻少量食品,例如一磅碎肉和无骨鸡胸肉。就大的食品来说,像整只火鸡或火腿,解冻每五磅食品就要花费24小时。


  不过,所有的等待都还是有回报的。冰箱解冻的主要优势是你不需要立刻烹饪解冻食品——尤其当你在最后一秒改变烹饪计划的时候很有用的。


  在烹饪前,放在冰箱解冻的家禽、鱼肉和碎肉可在冰箱内多放一到两天。牛肉、猪肉、羊肉或小牛肉(烤肉、牛排或排骨)在解冻后可在冰箱内多保存三到五天。


  2.冷水解冻


  这种方法的好处是它比冰箱解冻更快。不足之处是,于你而言,你需要花费较多精力。


  为了解冻食品,把包装袋泡在冷自来水中。你需要每三十分钟换一下水,以确保其保持足够的凉。


  使用这种解冻方法,小包装的冷冻肉或家禽(约一斤)可在一个小时或更少时间内解冻。就大包装食品而言,你应该给每斤食品预估大约三十分钟的解冻时间。


  3、微波炉解冻法


  微波炉,就像你期待的那样,它可以提供最快的解冻方法。


  解冻时,把你的微波炉设置为“解冻”或“50%电力”,以确保食品的外缘未煮熟,而其余部分仍旧处于冻结状态。假如你解冻一包肉、家禽或鱼块,应该把它们单独放在一起。


  如果你使用微波解冻方法,解冻后,最好马上烹饪食品。一旦烹饪食品如果你愿意你可以安全地再冻结。


  4、盐水、醋解冻法


  如果来不及放入冰箱冷藏室,可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。这样的办法的确不错,既可以解冻,还能杀菌。